Sunshine Salad
Ingrediënten
- 400 gr kropsla
- 2 avocado's
- 2 sinaasappels
- 1 rode ui
- 4 eetlepels amandel
- 10 eetlepels witte basterdsuiker
- 2 eetlepels frambozenazijn
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel zoete chilisaus
Hak de amandels fijn. Smelt 8 eetlepels basterdsuiker in een pannetje. Doop de amandels in de gesmolten suiker en leg ze apart in een schaaltje.
Meng in een aparte schaal de olijfolie, azijn, chilisaus en 2 eetlepels basterdsuiker. Pers 1 sinaasappel en voeg het sap aan de schaal toe. Roer het mengsel flink door.
Was en snij de kropsla. Snij de avocado's en de overgebleven sinaasappel in plakjes. Snij de rode ui in ringen. Leg alles in een grote kom en hussel met de dressing en de amandels.
Wijntip: Marche Trebbiano igt 'Terre Cortesi'
Gran Sasso Trebbiano
