Mini pizza's
Benodigdheden:
- kant-en-klaar pizzadeeg
- 1 ui (fijngesneden)
- 2 knoflookteentjes (geperst)
- 1 el olijfolie
- 1 blikje tomaten
- Italiaanse kruiden
- peper en zout
- 1 bouillonblokje (vlees)
- 1 bolletje mozarella
- 100 gram ham
- 50 gram geraspte kaas (jong)
De Saus
Fruit de ui en knoflook kort in olijfolie. Voeg hieraan de tomaten, wat Italiaanse kruiden en het bouillonblokje toe. Laat dit een half uurtje op zacht vuur pruttelen. Mix het geheel hierna door elkaar.
De Pizza's
Snijd uit het pizzadeeg kleine ronde stukjes deeg. Als vorm kun je eventueel een drinkglas gebruiken.
Snijd de mozzarella in dunne plakjes.
Verdeel over elke mini pizza wat van de saus en leg het beleg er hierna op. Leg tot slot een plakje mozarella erop en strooi hierover wat Italiaanse kruiden en wat geraspte kaas.
Bak de mini pizza's in de voorverwarmde oven mooi bruin (15-20 minuten op 250 graden).
Voor het beleg kun je naast mozarella, hamreepjes en de geraspte kaas natuurlijk ingrediënten naar eigen keuze toevoegen bijvoorbeeld champignons, salami, chorizo, ananas, tonijn, ansjovis etc.
Wijntip: Marche Sangiovese igt 'Terre Cortesi'
