Gespietste garnalen en ananas van de BBQ met Griekse dipsaus
Benodigdheden:
15 houten spiesjes
15 ongekookte koningsgarnalen
1 middelgrote verse ananas
2 kopjes Griekse yoghurt
2 kopjes gehakte koriander
1 el gemalen komijn
2 el citroensap
zout en peper
Dipsaus
Doe de Griekse yoghurt in een blender met de fijngehakte koriander, de gemalen komijn en de citroensap. Meng alles door elkaar totdat de yoghurt soepel en groen is geworden. Voeg peper en zout toe en plaats de dipsaus in de koelkast.
Spiesjes
Maak de houten spiesjes nat met water zodat ze niet verbranden. Pel de garnalen. Trek het kopgedeelte van de garnaal af. Laat de staart zitten. Schil de ananas en verwijder de kern. Snijd de ananas vervolgens in 30 hapklare stukken. Rijg de garnalen en de ananas afwisselend aan de spiesjes. Plaats de spiesjes op de barbecue. Rooster de garnalen (en de ananas) in 8 tot 10 minuten gaar.
Serveer de spiesjes met de Griekse dipsaus.
Tip: Je kunt ook gebruik maken van een hete grill in plaats van een barbecue.
