Geroosterde asperges met amandelen
1 pond dikke groene asperges
1 knoflookteen, dun gesneden
2 eetlepels extra virgine olijfolie
Zout en vers gemalen peper
¼ kopje geroosterde amandelschijfjes
Verwarm de over voor op 225 graden. Neem de bakplaat en toss de asperges, knoflook en de olijfolie en maak het geheel op smaal met zout en peper. Bak het geheel in het midden van de oven voor ongeveer 18 minuten totdat de asperges zacht zijn met hier en daar wat zwarte puntjes. Leg alles nu op een mooi bord strooi er de geroosterde amandelschijfjes overheen en het gerecht is klaar om te serveren!
