Clafoutis met gebakken fruit
Benodigdheden
6 nectarines
200 gram suiker
100 gram boter
Vanille
Voor het beslag:
120 gram room
Vanillestokje
4 eieren
170 gram suiker
15 gram bloem
1 theelepel bakpoeder
Laat de boter uitbruisen en bak daarna de nectarines mee. Doe de vanille erbij en bak dit mee, voeg de suiker toe en laat het geheel koken tot de nectarines zacht zijn. Laat het afkoelen.
Breng de melk, de room met het vanillestokje aan de kook en haal het dan van het vuur. Klop de eieren met de suiker schuimig en klop het roommengsel erbij. Voeg daarna de bloem en het bakpoeder toe.
Neem ovenvast schaaltjes, verdeel de nectarines over de schaaltjes en vul ze daarna op met het eimengsel.
Bak dit in ongeveer 12 à 13 minuten af in de oven op 180°C
Wijntip: Torres Moscatel Oro Floralis
Weltevrede Ouma se Wyn
Prosecco dei Colli Trevigiani
