Aussie meat pie
Ingrediënten
- 500 gr biefstuk
- Bloem
- Peper
- 1 eetlepel zout
- ½ kop water
- 375 gr bladerdeeg
- 1 ei
- Ketchup
Verwijder het vet van de biefstuk en hak het vlees in zeer kleine stukjes. Bestuif het met bloem en strooi er zout en peper overheen.
Stoom het vlees ongeveer twee uur boven een pan met kokend water. Wacht tot het vlees zacht en mals is. Laat het vervolgens even afkoelen.
Gebruik drie vierde van het bladerdeeg om dunne rondjes of vierkantjes te maken. Leg een beetje vlees op ieder stuk bladerdeeg. Maak kleine dekseltjes van de rest van het bladerdeeg. Vouw nu de pakketjes dicht.
Breng gaatjes in het midden van de pasteitjes aan. Wanneer stoom niet kan ontsnappen, ontploffen de taartjes. Laat ze even afkoelen en kluts ondertussen het ei. Bestrijk er het afgekoelde deeg mee.
Bak de pasteitjes 25 minuten op 200 graden. Haal ze uit de oven wanneer ze goudbruin kleuren.
Smeer een beetje ketchup over de vleestaartjes. Smullen maar!
Wijntip: Deakin Chardonnay
Brown Brothers Everton White
