Zelfgemaakte augurken met dille
• 1 ½ kopje gedistilleerde wijnazijn
• ¼ kopje suiker
• 4 theelepels zout
• 1 theelepel mosterzaadjes
• 1 theelepel korianderzaadjes
• ¾ theelepel dille zaadjes
• 2 kopjes gekookt water
• 2 pond Kirby komkommers
• ¾ kopje grof gehakte dille
• 3 teentjes knoflook, grof gehakt
In een grote, hittebestendige maatbeker de azijn, suiker, zout, mosterdzaadjes, korianderzaadjes, dille zaadjes vermengen met het gekookte water en roer nu totdat de suiker en zout zijn opgelost. Laat nu het mengsel afkoelen.
In een grote kom vermeng je de komkommers om met de dille en de knoflook. Giet vervolgens het mengsel over de komkommers en zorg dat alles onderstaat. Plaats nu een bord op de komkommers (zorg er voor dat ze ondergedompeld blijven) en bedek dan de kom met plastic folie. Zet de pickles een nacht lang in de koelkast. Roer 1 of 2 keer. Serveer het lekker koud!
