Recepten

Bij een lekkere wijn hoort lekker eten. Daar gelooft VillaVino rotsvast in. Daarom zullen we je op deze pagina regelmatig verrassen met recepten van lekkere en bijzondere gerechten.

Jouw beste recept op VillaVino?

Niet alleen in restaurants wordt vaak heerlijk gekookt, ook Nederlandse kookscholen en huiskeukens herbergen soms meesterkoks. Ben jij een echte meester hobbykok of maak jij heerlijke gerechten in jouw kookschool en wil je iedereen van deze heerlijke recepten laten proeven? Stuur deze dan naar info@villavino.nl (liefst met een foto van het gerecht) en wij zetten het gerecht en eventueel ook de kookschool op onze Wijn & Spijs pagina!

1	Salade van aspergelinten Frisse salade met asperge en tongfilet, verschillende soorten sla en mimosa dressing Lees recept
2	Gefrituurde stok-sardientjes Lekkere gefrituurde sardientjes met kaas en peterselie Lees recept
3	Taartje van zalm Taartje van rauwe en gerookte zalm met een antiboise van tomaat, basilicum en garnalen Lees recept
4	Gebraden parelhoen Op het karkas gebraden parelhoen met saus, gecombineerd met zuurkoolkroketjes en groene kool met spekjes Lees recept
5	Gemarineerde ananas In steranijs en rozemarijn gemarineerde ananas met een tulpje van kletskoppen gevuld met vanille-ijs Lees recept
6	Gemarineerde aardbeien Aardbeien gemarineerd met sinaasappelsap, basilicum, mint en vanille ijs Lees recept
7	Wraps met roergebakken kip Met sjalotjes, taugé, peultjes, frambozen en bieslook Lees recept
8	Salade met gebakken gamba’s Salade van eikeblad sla en rucola met gebakken gamba's Lees recept
9	Surf & Turf gerookte zalm en carpaccio Gerookte zalm en carpaccio gevuld met Boursin, krabvlees en balsamico en een salade met wortelen, pecannoten en Boursin Lees recept
10	Cozze al basilico in salsa di agrumi Mosselen met een dressing van sinaasappelsap, honing, knoflook en basilicum Lees recept
11	Recept JRE gebakken zeetongetje Met tuinbonen, doperwten, lamsoren, bloemkool, Parmaham, Parmezaanse kaas en Hollandse garnalen Lees recept
12	Gebakken reebiefstuk met saus van rode wijn Heerlijke reebiefstuk met saus van rode wijn, kruidkoek en laurierblad Lees recept
13	Kabeljauwcrème met geroosterde paprika Puree van kabeljauwfilet en aardappels met geroosterde rode paprika en balsamicoazijn Lees recept
14	Gebakken hertenbiefstuk Met een heerlijke saus van rode wijn, wild fond en port Lees recept
15	Spaghetti met kappertjes en ansjovis Lekkere spaghetti met kappertjes, ansjovis, knoflook, tomaat en olijven Lees recept
16	Taart van pomodori en olijventapenade Hartige taart met pomodori en een tapenade van olijven, tomaatjes, basilicum, peterselie en knoflook Lees recept
17	Mediterrane bruschetta Bruschetta met rucola sla, tomaten met aceto balsamico azijn, parma ham en basilicum Lees recept
18	Crunchy spinaziesalade met mosterddressing Crunchy salade van spinazie, serano ham en ei overgoten met een mosterddressing en croutons Lees recept
19	Mini pizza's Heerlijk met ui, ham, mozzarella en geraspte kaas, maar ook eigen variaties zijn mogelijk! Lees recept
20	Salade Nicoise Met tonijn, aardappelen, tomaten, haricot verts, ei, ansjovis en olijven Lees recept
21	Caesar Salad De klassieke salade met ijsbergsla, croutons, ei en een dressing van ansjovis, mosterd en yoghurt Lees recept
22	Saltimbocca met pasta en asperges Kalfsvlees met rauwe ham en salie in een lichtgebonden saus met witte wijn, gecombineerd met pasta en groene asperges Lees recept
23	Citruscrumble met dadels Crumble met grapefruit, sinaasappel, bloedsinaasappel, mandarijnen en dadels Lees recept
24	Tonijn met salsa saus Gegrilde tonijn met een salsa van knoflook, tomaat, ansjovis, pepers en kappertjes Lees recept
25	Provençaalse salade met geitenkaas (vegetarisch) Gemengde salade met olijven, walnoten, geitenkaas, croutons en honing Lees recept
26	Tagliatelle Tricolore met rucola en tomaat (vegetarisch) Lekker pastagerecht met rucola, tomaat, kappertjes, zongedroogde tomaatjes en ricotta Lees recept
27	Radiatori met tonijntapenade Gekrulde pasta met een tapenade van olijven, ansjovis, gedroogde tomaat en tonijn Lees recept
28	Gevulde champignonhoedjes (vegetarisch) Kastanjechampignons gevuld met een mengsel van paprika, chorizo, ui, knoflook, peterselie en kaas Lees recept
29	Risotto met tomaat, zalm en garnalen Risotto gekookt in visbouillon, met romatomaten, ui, zalmfilet en roze garnalen Lees recept
30	Paddestoelenrisotto (vegetarisch) Smeuïg rijstgerecht met gedroogde paddestoelen, kastanjechampignons, cantharellen, parmezaanse kaas en peterselie Lees recept
31	Jakobsschelpen met grapefruit en zoete dressing Gebakken Jakobsschelpen met rode grapefruit en een zoete dressing. Lees recept
32	Ossenhaas met mosterdmarinade Gegrilde ossenhaas met een marinade van mosterd, rode wijn en knoflook. Lees recept
33	Kaasfondue met champagne en truffel (vegetarisch) Genieten van een heerlijke kaasfondue met champagne en truffel! Lees recept
34	Biefstuk 'Down under' Een heerlijk recept met Australische wijn voor op de grill! Lees recept
35	Kipfilet met notenvulling Malse kipfilet met een heerlijke notenvulling Lees recept
36	Wraps Spicy & Fresh Heerlijke pittige wraps met een frisse salade. Lees recept
37	Zonnige pastasalade Heerlijke pastasalade met olijven, mozzarella en zongedroogde tomaten Lees recept
38	Gegrilde griet met gebakken asperges en morilles Een heerlijk aspergerecept! Lees recept
39	Zuid-Afrikaanse sosaties op de barbecue Een heerlijk recept voor een Zuid-Afrikaanse Braai! Lees recept
40	Asperge ijs en compote van asperge Een heel bijzonder aspergegerecht! Lees recept
41	Thousand Islands salade van kip, mango en kreeft Een heerlijke zomerse salade Lees recept
42	Herfstgerecht: geroosterd varkensvlees Een heerlijk herfstrecept voor een smakelijke bereiding van varkensvlees Lees recept
43	Herfstgerecht: Salade met gegrilde geitenkaas en vijgen Een heerlijk herfstige salade Lees recept
44	Gebraden wilde eend met avocado en gember-rozijnen vinaigrette Een heerlijk recept voor het bereiden van wilde eend Lees recept
45	Australian Meat Stew Een heerlijke Australische stoofschotel met gehakt. Lees recept
46	Wilde kooieend & eendenlever Een heerlijk recept, combineert uitstekend met Brown Brothers Tarrango Victoria Lees recept
47	Gebraden rosbief met dragonjus en frietjes Een heerlijk gerecht dat zeer goed combineert met Michel Laroche Pinot Noir! Lees recept
48	Ravioli van coquilles en gelei van coquille met een mousse van parmaham en broccolicreme Een heerlijk recept voor bij de Michel Laroche Chardonnay. Lees recept
49	Geroosterde lamsracks met romige prei en tagliatelle Heerlijk gerecht met lamsvlees op een bedje van tagliatelle en romige prei. Lees recept
50	Argentijnse Empanada’s gevuld met gehakt Een heerlijk origineel Argentijns gerecht met pit, heerlijk om te serveren op een Argentijns feestje! Lees recept
51	Zwitserse kaasfondue Een heerlijk recept voor de echte Zwitserse kaas fondue. Lees recept
52	Chocoladefondue Een echte must voor de chocolade liefhebber! Lees recept
53	Vleesfondue Een lekker en zelf samen te stellen recept voor een oude vertrouwde vlees fondue Lees recept
54	Gegrilde tonijn met salsa van tomaten en koriander Een heerlijk recept van Jamie Oliver! Lees recept
55	Aardbeiensalade met ontbijtspek en halloumi Een heerlijke en verrassende salade van Jamie Oliver Lees recept
56	Gebakken rogvleugel Een heerlijk hoofdgerecht uit de keuken van Leff! Lees recept
57	Clafoutis met gebakken fruit Een heerlijk dessert uit de keuken van Leff! Lees recept
58	Mosselen met pittige saus Traditioneel bereide mosselen in een pittige saus! Lees recept
59	Hangop, aardbei, tomatenbouillon en verveine Een heerlijk dessert uit de keuken van Kookschool Librije's Atelier! Lees recept
60	Sandwich van appel en zalm met snelgebakken gamba’s en Japanse dressing Een mooie creatie uit de keuken van Kookschool La Cuisine du Soleil Lees recept
61	Voorjaarssalade met gegrilde dorade en King Crab, crème van oranje paprika, knoflookamandelen en asperges Een heerlijk gerecht vanuit de keuken van kookstudio Kokenaandemarkt Lees recept
62	Chocolate con biscotti Heerlijke chocolade met amandelen, amarettokoekjes en abrikozen Lees recept
63	Marokkaanse brik met paprikavulling Een traditioneel Marokkaans gerecht uit de keuken van Kookstudio Kooklokaal Lees recept
64	Rijstballetjes met mozzarella Een lekker recept van Kookschool de Kookschuur Lees recept
65	Oesters met citroen en wasabidressing Oesters bereid op Nieuw-Zeelandse wijze. Lees recept
66	Gespietste garnalen en ananas van de BBQ met Griekse dipsaus Een frisse combinatie op een zwoele zomeravond BBQ! Lees recept
67	Geroosterde kabeljauwfilet op aubergine Met een heerlijke dressing van mosterd, honing en geroosterde pinda's Lees recept
68	Appel Tiramisu De fruitige variatie op de traditionele tiramisu uit de keuken van kookschool Het Smaakcollege Lees recept
69	Met Serranoham ingestoken zalm onder een korstje van knoflook en mosterd met een parmezaanpuree en kappertjes en een Provençaals koekje van Pat's Kitchen Lees recept
70	Zalmsushi met avocado Een lekkere sushi of amuse uit de workshop Oosterse "Tapas" van kookschool Kunst&Kook Lees recept
71	Tagliatelle con peperoni Een heerlijke pastamaaltijd uit de keuken van kookstudio Cucina Francesca Lees recept
72	Tartaar van tonijn met gebakken sesamzaad in sojasaus Een gerecht voor tonijnliefhebbers uit de keuken van Kookschool De Kookerij Lees recept
73	Steak met roquefortsaus Pittige en doorbakken steaks naar Argentijns recept. Lees recept
74	Biologische kip met citroen Een mooi kipgerecht uit de keuken van brasserie Le Relais Lees recept
75	Aardbeien Romanoff Een echte aanrader! Uit de keuken van Restaurant Excelsior Lees recept
76	Gegrilde kip met maïs Op Argentijnse wijze gegrilde kip met een kruidige saus van maïs en tomaat. Lees recept
77	Tomaten met garnalenvulling Gezonde delicatesse uit Patagonië die als voorgerecht en als bijgerecht kan dienen. Lees recept
78	Gerookte zalm met frisse groentenmix Gezonde lekkernij uit Nieuw-Zeeland met zalm en groenten. Lees recept
79	Geroosterde makreel met kurkuma op avocadotoast Frisse Nieuw-Zeelandse lunchspecialiteit. Lees recept
80	Gestoomde garnalen met zure dressing Zure, frisse gestoomde garnalen salade van Nieuw-Zeelandse bodem. Lees recept
81	Zeebaarsfilet met gamba’s, basilicum en knoflook Een mooie viscombinatie uit de keuken van Die Drie Haringhe Lees recept
82	Pavlova Schuimtaart met karamelsaus, naar Nieuw-Zeelands recept. Lees recept
83	Lamskoteletten met limoen en mangochutney Typisch Australisch! Heerlijk gegrild vlees. Een lekker recept van Bill Granger uit Delicious. Lees recept
84	Pecan Pie Zoet nagerecht uit de Amerikaanse keuken met pecannoten en chocolade. Lees recept
85	Sunshine Salad Typische Californische zoete salade met sinaasappel, avocado en amandel. Lees recept
86	Santa Maria Steak Een oer-Amerikaanse tri-tip steak uit het westelijke Californië. Lees recept
87	Spaanse Gazpacho Een heerlijke Spaanse Gazpacho uit de keuken van Kasteel Montfoort Lees recept
88	Shrimp on the barbie Traditioneel garnalengerecht van de Australische barbecue. Lees recept
89	Kangoeroestaartsoep Australische draai aan ossenstaartsoep met een verrassend Nederlands smaakje. Lees recept
90	Aussie meat pie Heerlijke vleespastijtjes, een typisch Australische specialiteit. Lees recept
91	Tortellini met spinazie en mozzarella Heerlijk zelfgemaakte Tortellini! Lees recept
92	Kreeft met groene mayonaise en vinaigrette Kreeft en asperges; perfect in uw Kerstdiner! Lees recept
93	Eendenborst met perzik Gebraden eendenborst: idee voor uw kerstdiner! Lees recept
94	BLT sandwich De meest bekende sandwich ter wereld. Bacon,Lettuce and Tomato Lees recept
95	Hete Italiaanse worstjes met 3 soorten paprika's Heerlijk stoofgerecht van Italiaanse worstjes in kleur! Lees recept
96	Pilaf indonesische stijl Pilaf met gamba's maar dan met een indonesische twist Lees recept
97	Steak au Poivre Lekkere klassieker.Pittig, smaakvol en met een eigentijdse tintje. Lees recept
98	Augurken met dille Ongeloofelijk makkelijk zelfgemaakte augurken Lees recept
99	Aardappelkoekjes met gerookte zalm Heerlijk luxe en lekker als voorgerecht of bij een aperitief! Lees recept