Nieuws en Pers

10 dingen die je moet weten over wijn

Ben je ook altijd een beetje nerveus wanneer je wijn aan je gasten gaat serveren? Maak je je zorgen dat je te opschepperig overkomt of voel je je gewoon een beetje geïntimideerd door het hele gebeuren? Dan is het nu tijd om een fles wijn open te maken en te relaxen: wijn staat voor gezelligheid en met deze 10 tips hoef je je geen zorgen meer te maken. Lees verder >>>

Op welke temperatuur moet je je wijn schenken?

Dat moet je helemaal zelf weten! Of je je rode wijn met ijs wilt drinken of je witte wijn op kamertemperatuur: het maakt niet uit, zolang jij het maar vindt smaken.
Er zijn natuurlijk altijd goede redenen waarom bepaalde serveertemperaturen worden geadviseerd, bijvoorbeeld omdat dan de smaak het beste uitkomt.
Over het algemeen kun je stellen dat witte wijn het best gedronken kan worden tussen 8 en 10 graden en rode wijn rond 15 graden. Meer specifieker zou je zelfs per druivensoort of naar aanleiding van de kleur van de wijn een serveertemperatuur kunnen aangeven. Maar het belangrijkste blijft toch dat je je wijn moet drinken zoals jij het lekker vindt!

Tips:
- Serveer je rode wijn liever te koud dan te warm en je witte wijn liever te warm dan te koud om toch nog het beste uit de smaak te halen;
- Als je even geen koelkast bij de hand hebt, omdat je bijvoorbeeld aan het strand zit, maak dan een handdoek nat in het water, rol de fles wijn erin en laat het in de zon opdrogen. Als je handdoek droog is, is de fles wijn ijskoud!
- Je kunt de fles wijn zelf natuurlijk ook even een badje geven in het koele water, dan is de wijn ook zo gekoeld

Wijn in de Oudheid

Wist je dat...
... wijn al in de 5e eeuw voor Christus is uitgevonden door de Griekse god Dionysos (Bacchus in het Romeins)? Hij was de god van de wijn.
... de Romeinen alleen maar bij het eten wijn dronken? Ze dronken er ook altijd water bij. Volgens de Romeine dronken alleen Barbaren (= niet-Romeinen) wijn op zichzelf.
... in de Romeinse tijd het drinken van gekoelde wijn een privilege was? Het werd namelijk gekoeld met sneeuw die uit de bergen werd gehaald, wat in die tijd natuurlijk erg kostbaar was.
... de Grieken hun wijn altijd met zout water dronken? Het toevoegen van zeewater zou de wijn zoeter maken en helpen tegen een kater de volgende dag.

Vakantietip!

Ga je dit jaar op vakantie naar Frankrijk of een ander wijnland? Vergeet dan niet eens één van de vele wijnboerderijen aan te doen en de heerlijke plaatselijke wijnen te proeven. Wie weet wat voor heerlijke wijnen je dan tegenkomt! De wijnregio bij uitstek is natuurlijk Bordeaux, maar ook andere regio's in Frankrijk en verschillende regio's in Italië en Spanje herbergen wijnboerderijen waar je wijn kunt proeven en kopen.

Wist je dat...

… de meeste wijn er niet beter van wordt als ze ouder wordt?
… rode wijn alleen gemaakt kan worden van rode druiven, maar witte wijn van rode én witte druiven?
… het woord alcohol afkomstig is uit het Arabisch (van kohl of alkuhl)? (Best vreemd als je bedenkt dat het drinken van alcohol in een groot gedeelte van de Arabische landen om religieuze redenen verboden is…)

Wijnen van het jaar zijn bekend!

7 oktober 2008

Frankrijk spande de kroon onder de categoriewinnaars, met 9 van de 32 Wijnen van het Jaar, verrassend gevolgd door Italië, dat 5 winnaars leverde. Overall winnaars zijn wijnen uit Spanje, Frankrijk, Hongarije, Australië en Zuid-Afrika. Een bijzondere jubileumeditie met spraakmakende programma's en meer dan 300 finalewijnen op de proeftafels tijdens het 20ste Proefschrift Wijnconcours. Lees verder >>>

Online wijnverkoop in een jaar tijd fors gestegen

27 september 2008

Vandaag zijn tijdens het Symposium Wijn & Marketing in het World Forum Convention Center te Den Haag de resultaten bekend gemaakt van het marktonderzoek wijn dat Trendbox BV in 2008 heeft verricht. De marktgegevens werden in opdracht van het Productschap Wijn verzameld. Lees verder >>>

Een heerlijke wijntherapie

Het aantal spa’s dat vandaag de dag wijntherapieën aanbiedt, blijft groeien. En laten we eerlijk zijn, wat is er nu meer ontspannend dan een wijn-spa-behandeling ondergaan tijdens een reis naar een mooi wijnland? Overdag laat je je verwennen met Merlot-wraps en scrubs van geplette Cabernet-druiven en in de avonduren geniet je van een sterrendiner met lekkere, passende wijnen van de wijngaard.

Nieuwsgierig? Neem dan eens een kijkje op de website van de spa’s Les Sources de Caudalie Bordeaux in Frankrijk en
Hotel Marqués de Riscal Rioja in Spanje.

Mouton Cadet Superaanbieding: De winnaar van de Boretti Buitenkeuken

Gedurende deze zomer heeft VillaVino de Mouton Cadet Superaanbieding gehad. Hierbij kreeg je niet alleen tot 30% zomervoordeel op de heerlijke Mouton Cadet wijnen, maar maakte je ook nog eens kans op een Boretti Buitenkeuken! Bij bestelling van deze Mouton Cadet wijnen maakte je kans op een Boretti Buitenkeuken ter waarde van maar liefst € 950,-.

Inmiddels is de winnaar bekend en heeft hij zijn Boretti Buitenkeuken in ontvangst genomen: 

Dhr. Copier uit Wijk en Aalburg, gefeliciteerd en veel plezier met de buitenkeuken!

Prosecco, de trend van deze zomer!

Wie deze zomer hip en trendy wil zijn, bestelt op het terras geen rosé meer maar prosecco. Ook de VillaVino bezoeker denkt er zo over: uit de VillaVino Poll bleek dat ruim 60% van de bezoekers denkt dat Prosecco deze zomer Rosé gaat verslaan. Dit onderstreept de opmars en populariteit van deze licht mousserende wijn uit Noord-Italië. De populariteit van deze mousserende, Italiaanse wijn is de afgelopen jaren flink gestegen. Vorig jaar was het nog duidelijk de rosé, die de zomerwijn nummer 1 was. Je kwam het drankje overal tegen, op feesten, op het terras, aan het strand… Maar hoewel de populariteit van rosé nog steeds aan het stijgen is, lijkt de prosecco deze zomer een flinke inhaalslag te maken.

Voorheen werd de wijn in Nederland voornamelijk gedronken met oud en nieuw, maar sinds kort hebben we geen speciale gelegenheid meer nodig om de bubbels op tafel te mogen zetten. De wijn is licht, makkelijk toegangbaar en fris en is daarom zeer succesvol als aperitiefwijn. Verder is prosecco lekker bij lichte voorgerechten, een zondagse brunch of bij het ontbijt. De wijn is namelijk minder zwaar dan champagne of cava. Prosecco kan het beste jong gedronken worden op zo’n 8 a 9 graden. In onze shop hebben we bijvoorbeeld de Prosecco dei Colli Trevigiani, maar ook het ProseccoPack met wel drie verschillende soorten van deze mousserende wijn! De smaak van deze wijn heeft een lichte citrus- en bloemensensatie afgerond met een zachte, frisse mousse.

Kurk of schroefdop?

Om wijnen met schroefdop in de spotlight te zetten, heeft VillaVino nu Schroef & Proef. Een aantal wijnen uit het assortiment, natuurlijk voorzien van een schroefdop, zijn nu in de aanbieding!
Een schroefdop zorgt ervoor dat de kwaliteit van de wijn die je in de fles vindt, precies zo is zoals de wijnmaker de wijn bedoeld heeft. Je hebt namelijk bij een schroefdop geen kans meer op ‘kurk’ in je glas. Ook kan er bij een schroefdop geen lucht meer bij de wijn komen, waardoor oxidatie ook niet meer kan zorgen voor een teleurstellende wijn.
Een schroefdop waarborgt niet alleen de kwaliteit van de wijn, maar is ook nog eens makkelijk in gebruik: je hoeft namelijk niet meer te stuntelen met een kurkentrekker. Hier zit ook het grote ‘nadeel’ aan de schroefdop: het typische geluid van de ploppende kurk ontbreekt. Hier is helaas niets aan te veranderen. Het zal nog wel even duren voordat de schroefdop zo ingeburgerd is dat dit geluid niet meer als een vast kenmerk van wijn wordt gezien.
Wijnmaker Michel Laroche heeft inmiddels zo’n 90% van zijn wijnen alleen nog maar in flessen met schroefdoppen zitten: ''Omdat de schroefdop de enige manier is waarmee ik de kwaliteit van mijn wijnen kan garanderen.'' Als je dus eenmaal een lekkere wijn hebt gevonden, hoef je de volgende keer niet bang te zijn dat de smaak ineens heel anders is. De invloed van de kurk waar dat door werd veroorzaakt is bij de schroefdop verdwenen.

Nederburg Actie: De winnaars van de Boretti Buitenkeuken

In juni en juli kon je bij VillaVino meedoen met de Nederburg Actie. Bij bestelling van wijnen van het wijnhuis Nederburg maakte je kans op een Boretti Buitenkeuken ter waarde van maar liefst € 895,-

Inmiddels zijn de twee winnaars in het bezit van hun Boretti Buitenkeuken:

Dhr. M. Stok uit IJsselstein en Mevr. E. Broekhuizen-Posthuma uit Houten.

Gefeliciteerd en veel plezier met de buitenkeuken!

Huiswijn? No House wine!

Niet omdat je niet van huiswijn houdt, maar omdat je met het kopen van No House Wine de aidswezen in Zuid-Afrika steunt. No House Wine is wijn voor het goede doel dus. Per fles No House Wine gaat er € 0,25 direct naar het aidswezen project van Stichting HomePlan. Van de opbrengst van de actie worden zogenaamde ‘family homes’ gerealiseerd in Kwazulu Natal. Deze huizen zijn bestemd voor de zogenaamde ‘kindouders’ die zorgen voor hun jongere broertjes en zusjes.
No House Wine is een Nederlands initiatief, maar is inmiddels ook internationaal gelanceerd op de Vinexpo in Bordeaux. No House Wine is er inmiddels ook in andere Europese landen, de VS en Japan.
De No House Wine is er in zowel wit, rosé als rode wijn en smaakt niet alleen lekker, maar is ook nog mooi om te zien. Het internationaal bekroonde ontwerp van designer Edwin Vollebergh is geïnspireerd op de kalkteksten en afval dat je in krottenwijken tegenkomt. Meer over deze actie kun je lezen op de website van No House Wine.

Weggooien is zonde

Het is vast een bekend probleem. Je zit in een restaurant, bestelt een fles wijn en aan het einde van de avond blijkt dat je of te weinig of te veel wijn hebt. Voor het laatste probleem heeft Bob Beck een typisch Amerikaanse oplossing bedacht: de Wine Doggy Bag. Het idee is heel simpel, een plastic zak die goed afsluitbaar is waarin je je fles mee naar huis kan nemen. Niemand kijkt meer raar op als je in Amerika om een doggy bag vraagt om de restjes van het diner mee naar huis te nemen en dit zal binnenkort ook voor de wijn gelden. We zullen er maar vanuit gaan dat de naam uit traditie is overgenomen en dat de wijn toch echt door de mensen zelf wordt opgedronken.

Alleen de wet is nog wel een klein probleem, in sommige staten mogen er namelijk geen open flessen worden vervoerd. Op de website kunnen de Amerikanen daarom per staat bekijken welke wet daar geldt. Voor een aantal staten zijn er zelfs nieuwe wetten aangemaakt om de Wine Doggy Bag legaal te maken, de zogenoemde Wine Doggy Bag States. Het is nog even afwachten hoe lang het nog duurt totdat wij hier in Nederland ook onze restjes mee naar huis nemen. Meer informatie over de Wine Doggy Bag kan je vinden op hun website.

IJskoud smullen

Je moet er maar opkomen: sorbets van wijn. Dat overkwam twee jeugdvrienden in New York, zij kwamen namelijk op het idee om ijs te maken van wijn. De twee bedenkers bezitten een restaurant in Brooklyn en daar is het hun paradepaardje.

Om hun smakelijke uitvinding ook buiten het restaurant bekend te maken, besloten zij de wijnsorbets ook te produceren voor winkels. En zo zijn de wijnsorbets tegenwoordig ook in diverse delicatessenwinkels te vinden. Je hebt zelfs keus want de wijnsorbets zijn in verschillende smaken te verkrijgen en onderscheiden zich door het gebruik van diverse druivensoorten waaronder Cabernet Sauvignon, Riesling, Pinot Noir en Zinfandel. Lees meer op de website.