Kookboeken

Snowfood

Koken op de wintersport... Dan denk je al snel aan een krakkemikkige kitchenette, of liever een kitchennetniet! Met een tweepits kookplaat, een lekkende koelkast, slechts twee pannen in de kast, botte messen, één snijplankje, maar wel drie vergieten. Zo’n keuken nodigt niet bepaald uit tot uitgebreid en smakelijk koken. Terwijl goed eten op wintersport zo belangrijk – en gezellig – is! Vanja en Monique komen met een antwoord op al deze armoedige perikelen: Snow Food, de oplossing in de wintersportkeuken.

Het boek is opgebouwd als een week in de sneeuw en geeft praktische oplossingen voor instant culinair succes. Met recepten voor onderweg, piste-picknicks en avondmaaltijden. De laatste zijn, net als de ski-pistes, ingedeeld in de categorieën blauw, rood en zwart.

Er staan tips in voor economisch berg-boodschappen doen en hoe je kunt improviseren in je krakkemikkige kitchenette, zeg maar ‘kitchennetniette’ van een wintersport-appartement. Kortom, een sfeerboek dat herkenning en voorpret oproept, bij families en vrienden die jaarlijks samen op wintersport gaan, en de slappe patatten op de berg zat zijn.

Snowfood ligt sinds oktober 2008 in de winkel.

Herman: Dichtbij

Wat je van ver haalt is lekker. Alleen van hoe ver? Het kan mij niet dichtbij genoeg zijn. Als het maar goed genoeg is. Vers en vol dikke smaken: aardbeien van de koude grond, romige eieren, vet varkensvlees, vreemde knolletjes. Allemaal uit Nederland, gegroeid onder de handen van eigengereide eigenheimers. Mooi om naar te krijgt. Je krijgt vanzelf zin om de spullen te kopen en ermee aan de slag te gaan. Sla dit boek maar eens open. Wedden dat je ook als een blok valt voor dichtbij?

Herman dichtbij heeft circa 60 recepten, waarbij wordt uitgegaan van verse ingrediënten en die allemaal gemakkelijk thuis zijn klaar te maken. In Herman’s nieuwste boek gaat hij voornamelijk aan de slag met zijn favoriete leveranciers van om de hoek. Maar voor sommige lekkernijen moet je soms iets verder weg…. Door middel van informatieve en inspirerende verhalen van de mensen achter de producten leer je deze écht kennen en hun producten extra waarderen. Natuurlijk is ook Herman dichtbij geïllustreerd met prachtige foto’s!

Herman den Blijker is dé culinaire sensatie van het moment. Hij staat aan de leiding van een aantal vooraanstaande restaurants. Daarnaast is hij presentator van succesvolle televisieprogramma's zoals Herrie in de Keuken, Mijn Tent is Top en Herrie aan de horizon.

Herman Dichtbij ligt sinds oktober 2008 in de winkel.

Jamie's Kookrevolutie

Echt iedereen kan leren koken in 24 uur. Dit boek is geïnspireerd door alle mensen die Jamie ooit ontmoette en die zeiden niet te kunnen koken en dat ook nooit te kunnen leren. Dat soort uitspraken werkt op Jamie als een rode lap op een stier, omdat hij vindt dat iedereen op deze planeet in staat moet zijn om een eenvoudige maaltijd te koken, om zodoende voor zichzelf, en voor familie vrienden te kunnen zorgen.

Jamie heeft dit boek dus geschreven om jou (of diegene voor wie je dit boek koopt) in staat te stellen om zo simpel en snel mogelijk te leren koken. Jamie neemt een aantal heel populaire gerechten, bouwt met makkelijk te volgen stap-voor-staprecepten aan het zelfvertrouwen van beginners en geeft tips voor koks met meer ervaring. Het resultaat is een uniek handboek en kookboek, en bovenal het bewijs dat iedereen met behulp van gemakkelijk verkrijgbare basisingredienten fantastische maaltijden op tafel kan zetten.

Jamie's Kookrevolutie ligt sinds oktober 2008 in de winkel.

Arabia

Nadia Zerouali en Merijn Tol delen een bijzondere passie: de Arabische mediterrane eetcultuur. In hun eerste gezamenlijke kookboek nemen ze je mee op een culinaire ontdekkingstocht door de Arabische mediterrane wereld: een warme, gastvrije wereld waarin de geuren, smaken en emoties nauw met elkaar verbonden zijn. Beleef hun andere kijk op de Arabische gastvrije wereld vol traditie én moderniteit. Marokko, Tunesië, Sicilië, Andalusië, Libanon en Syrië waren de inspiratiebron voor de gerechten in Arabia. Nadia en Merijn kookten in elk land met de ‘locals’ en leerden recepten en bijzondere mensen kennen, zoals de Libanese Kamal Mouzawak van de biologische boerenmarkt Souk el Tayeb in Beiroet en de enthousiasmerende tv-chef Choumicha uit Marokko. Merijn en Nadia’s recepten om van te watertanden en inspirerende verhalen zijn daarvan een echte afspiegeling.

Geniet van hun die ongelofelijk lekkere en makkelijk te bereiden recepten op de snijlijn van de Arabische en westerse wereld, van aromatisch granaatappel-rozenijs tot een knapperige witte tabouleh en tajine met zoetfrisse gekonfijte sinaasappel. Zowel de gevorderde liefhebber als de niet-ingewijde in deze keuken zal enthousiast zijn over de originaliteit en het gemak van dit boek. Culinair fotograaf Sven Benjamins vergezelde hen op deze culinaire ontdekkingstocht. Zijn gevoel voor detail en liefde voor deze wereld, samen met de heldere fotografie van alle gerechten maakt het boek compleet; oude traditie tegenover de moderniteit en de typerende geuren, kleuren en smaken wist hij met zijn camera feilloos vast te leggen. Vormgeefster en illustrator Rosa Vitalie ten slotte begeleidde het drietal naar Marokko en vertaalde alle verhalen, recepten en de prachtige gedichten bij de verschillende hoofdstukken (zoals van Mahmoud Darwish en Abdelkader Benali) in haar betoverende illustraties, vol kleur, humor en verbeelding. Zin gekregen in sardinetosti’s met chermoula, bloemensalade met oranjebloesemhoning en verse ricotta, citroenaardappeltjes met koriander en sinaasappel, broodje citroenijs, artisjokchips, komijnfriet of zoete-aardappelkarwijsoep met arganolie?

Arabia ligt sinds november 2008 in de winkel.

Foodloversguide

In de Foodloversguide vind je de beste culi-adressen in ons land op een rij. Het boek bevat beschrijvingen van favoriete adressen om te shoppen en eten maar er is ook veel ruimte voor productinformatie, culinaire tips én enkele heerlijke recepten.

Bovendien komen mensen aan het woord die beroepsmatig bezig zijn met eten en met passie voor hun vak biologisch produceren, verkopen, koken of erover schrijven. We hebben de beste slagers, aspergeboeren, kaasmakers, chocolatiers, chef-koks, culinair journalisten, eigenaren van kookwinkels, foodstylisten, etc gevraagd waar zijn hun producten kopen en waar zij het liefst eten.

Zo vertelt kok Yolanda van der Jagt over de markt, proeven we bij Betty Koster boerenkazen uit het hele land, bezoeken we de mergelgrotten waar de grottenham rijpt en leren we van de eigenaars van Fishes alles over duurzame vis. Het resultaat is een onmisbaar naslagwerk over eten in Nederland met zo'n 400 adressen en productbeschrijvingen, van sterrenrestaurants tot boerderijwinkels en van Groningse spelt tot Limburgse kloostervarkens.

Foodloversguide ligt sinds november 2008 in de winkel.